皇家贡品“五色韭”曾经是大兴区瀛海镇的特产，因其从根到梢呈现白、黄、绿、红、紫5种颜色而得名。但由于种植难、产量低，早已退出市场很多年，栽培技术也几乎失传。近年来，经过不懈努力，瀛海镇在占地2亩的温室内成功恢复“五色韭”，还为种植户注册了商标。近日，“五色韭”成功获批大兴区级非遗。
“要是做汤、包饺子，那味儿别提多好了。”在老北京人的记忆里，“五色韭”不仅味道独特，而且在阳光的照耀下五彩斑斓，犹如野鸡脖子上的羽毛，故有小贩叫卖时称呼这种韭菜为“野鸡脖子”。
据考证，“五色韭”除了皇权时代作为皇家贡品，20世纪30年代也曾远销东北，20世纪80年代更是出口到日本、前苏联等国家。20世纪50年代，瀛海镇一带多数农民都栽种“五色韭”，最多发展到数百亩。但由于“五色韭”讲究精耕细作、费时费工、技术性强、投资多，农民劳动强度大、操心多，所以20世纪80年代后期逐渐被市场淘汰，栽培技术也几乎失传。
为挽救“五色韭”栽培技术，北京市农业技术推广站联合瀛海镇，通过采访瀛海多位农业“老把式”整理出技术文稿，之后又在北京大兴、昌平以及河北山海关等地试验种植。2013年，“五色韭”列入全国名特优新品种名录。
2016年，退休在家的瀛海镇居民刘德才偶然看到了一则新闻：“当时，电视上说，很多市民都很怀念‘五色韭’，我一听就坐不住了。”
原来，刘德才祖上就有种植“五色韭”的历史，看到新闻后，他就有了让“五色韭”重回市民餐桌的想法。于是他开始租地试种五色韭，根据相关资料以及父辈的口口相传，经过三个冬天，直到2019年才成功种出五种颜色，通过不断总结经验，今年“五色韭”长势更加喜人，产量比往年增加了不少。“每年收两茬，一亩地收200斤。”刘德才说。
在瀛海镇政府的帮助下，刘德才栽培的“五色韭”不仅成功注册了“五哥五嫂五色韭”商标，同时还被列入大兴区非物质文化遗产代表性项目推荐名单。如今，刘德才的韭菜地从当初的试种田扩种到了2亩地的温室大棚里。为了让“五色韭”不断适应现在的土壤与种植环境，刘德才不断攻克种植难关，逐步探索出使用鸡蛋壳和香油渣作肥料，锯末加麦糠作保温的栽培方式，帮助“五色韭”根壮苗旺。
标签: 种植 瀛海 刘德才 栽培 技术最近更新
- 快看：“天灾加人祸”，特斯拉的好日子到头了？2023-01-09
- 【全球热闻】支付宝2023年“集五福”来了 网友：两块钱的大项目2023-01-09
- 全球今头条！马斯克承诺成空谈！推特被裁员工仅获1个月工资补偿2023-01-09
- 微软Xbox老大斯宾塞盛赞索尼：无障碍手柄是对PS生态很好的补充2023-01-09
- 每日资讯：暴雪网易复合几乎不可能：不会降低标准 正和新代理谈的火热2023-01-09
- 苹果砍单“链条”受过 “果链”上市公司另寻出路2023-01-09
- 天天热资讯！紫辉创投郑刚再呛罗永浩：多次退出锤子科技股东群，用新公司股权要挟投资人放弃基本权利2023-01-07
- 投资人炮轰罗永浩“势利眼”，曾参与锤子科技两轮融资，称其是中国乔布斯|全球通讯2023-01-07
- 天天观点：罗永浩发文回应投资人郑刚2023-01-07
- 罗永浩回应郑刚炮轰：锤子每年都开股东会，新公司已给老股东股权补偿2023-01-07
- 蚂蚁集团股东上层结构调整、马云不再为实控人，继续强化与阿里的隔离_全球新要闻2023-01-07
- 二叠纪大灭绝期间紫外线辐射增加？化石花粉粒中“防晒霜”添证据|全球快资讯2023-01-07
- 湖北西部秭归盆地首次发现侏罗纪中期恐龙足迹化石-环球讯息2023-01-07
- 观察：蚂蚁集团大动作！马云退出实控人位置，股东投票权进一步分散，拟引入第五名独董2023-01-07
- 罗永浩回应投资人“炮轰”：郑刚对我的评论毫无事实基础-环球快报2023-01-07
- 网传马云现身曼谷：吃路边摊看泰拳比赛 还上阵打了一通2023-01-07
- 投资人郑刚炮轰罗永浩 全球快看2023-01-07
- 全球实时：蚂蚁强化与阿里隔离 马云股份表决权变了2023-01-07
- 刚刚，蚂蚁集团发布重要公告！_环球快播2023-01-07
- 锤子手机投资人、紫辉创投创始人郑刚深夜炮轰罗永浩：不懂感恩2023-01-07
- 显卡出货量现20年最大跌幅！华强北背包客做副业等回暖，产线已在加大招工2023-01-07
- 蚂蚁集团完善公司治理 不再存在任何股东单一或共同控制集团的情形 环球观天下2023-01-07
- 新冠病毒变异株会如何进化？多位国内病毒学家解读2023-01-07
- 新一批版号获批传递利好，中国游戏市场将迎新一波龙争虎斗2023-01-07
- TikTok CEO周受资将会见欧盟反垄断主管 讨论个人数据保护_最新资讯2023-01-07
- 暴雪四面楚歌，腾讯推魔兽高仿游戏《塔瑞斯世界》，加入中国玩家争夺战 当前速读2023-01-07
- 【全球快播报】AI内容创作火热 深层次应用场景尚待探索2023-01-07
- 为混乱治理甩锅？ 马斯克：雇错律师团队是推特员工的错_焦点要闻2023-01-07
- 每日信息：国泰基金王阳：三大市场中国增速最快2023-01-07
- 2022年12月全球制造业PMI为48.6% 连续7个月环比下降_环球热讯2023-01-07