国学大师翟鸿燊在《大智慧》中写过“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶”。

茶，对于中国人来说，茶有着独特的地位，用千秋大业与茶对比起来，那地位又是何等的重要。古人论茶，茶品的重要性，煮茶的技艺，分茶的技术，都有所讲究。

九龙窑危敏捷作品

论茶与人之间的深刻羁绊关系，就以宋朝为最。

一朝帝王为茶生，以茶会友、以茶斗趣，以茶相伴，甚至与茶同行，透过茶品味百种人生，透过盏看尽千里红尘。

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宋人论茶，茶与盏密不可分。盏，黑釉茶皿一种——建盏。

与普通的茶皿不同，建盏纹理变化万千，以宋人的论茶的道法，越是变化多样，曜变色彩出众，自然就更为得到人们的认可与称赞，甚至凭借着身怀曜变极品建盏进贡，可以获得官职和爵位。

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建盏自身的特性，决定了建盏地位的与众不同。

并非任何一位工匠艺人都能够烧制出绝顶的建盏，更不是同一个工匠艺人，能够烧制出完全相同的建盏。

建盏的独特，在乎于它的千变万化，天然与人工的结合，讲求的是“随缘”。   

这是一种人生哲学观的参悟，与你的红尘万里无关，但是与你的梦想、你的禅、你真实的自己息息相关。  

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何以从茶论千秋，自然是茶品与茶技。宋人点评茶道，大多数以诗书画来做赋以，诗中的境界往往到达了哲学的认知世界。 

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简单来说，每一种茶都会有各自的味道，不同的人品味茶，也会有不同的感悟，这就是所谓的百种茶味百种人生。

同样的，古时候切茶的工艺，让建盏占据了一个绝对的霸主地位，而不同建盏自身所透射出不同的茶色，也会影响到斗茶的最终结果。

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宋人斗茶，斗得是乐趣

也有人为了斗茶，千金一掷，只为博得一个斗茶的头衔。尤其是宋人斗茶风气盛行，原本茶之趣味，就是讲求心思的静与逸，细细品尝，自然就会感受到心情的沉淀，以达到摒除杂念的效果。 

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斗茶的风气自上而下的传播，即使平民坊间也会以一盏黑釉盏，斗得一口之乐。有钱的人家，买的是极品的建盏，纹路差异变化大，不同的建盏内里蕴含的种种纹路变化，让人沉醉不已。

普通人家，买的是普通的黑釉建盏，附庸风雅，也来感悟一下茶色在黑釉衬托之下的风韵与特别。

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从茶盏，来看你的财力

倾尽家世，也不过斗米之盏，何以论千秋大业之粮草先行的布局？斗尽万率，也不过是粗糙之技，浮躁之心，如何心平气和看待大起大落的仕途发展。

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所以，古人论茶，论的是心毅的水平。

有的人赋诗一首，赞扬的不过是仕途不得志，或者是万里红尘的纷纷扰扰。然而，品得茶着，又谈何畏惧人生中的咸盐百态？真所谓，茶之涩味，苦尽甘来。

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往往进入百世流芳典籍中的世外高人，都有一手好的茶艺，与其说是茶艺，不如说，他们对茶的认知，对建盏中千奇百怪宇宙的探解，更不论说是对人生百态的解读。

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看尽千帆过的沧桑，才留的霸业成的美谈。正如三杯酒中的红尘万里，一壶茶黎的千秋大业。

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今时今日，你又领略到建盏与茶中风味的几许呢？