-----现代农业产业融合应用“万寿谷模式”案例调研报告

现代农业-健康食品生态产业融合应用实证研究课题组

十九大报告指出，农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重。报告中还强调，要“实施食品安全战略，让人民吃得放心”、“坚决打赢脱贫攻坚战”。现代农业产业不仅是国民经济基础产业，也关系到农民增收与农村经济发展，也是健康食品产业的原料性产业。从当前我国现代农业产业发展看，存在着产业资源分散、产业链条分割、产业结构不合理、市场供需不平衡、产业组织化程度低、产业技术与管理水平不高、产业链价值失衡等诸多突出问题。因此，积极探索现代农业产业创新发展模式，剖析现代农业产业发展成功案例，全面示范推广现代农业产业发展成功经验，对全面深化农业供给侧结构性改革、满足市场优质产品供应、解决人民对健康食品的需要、全面振兴乡村战略等重大问题具有重大意义与现实价值。

近年来，广西万寿谷投资集团股份有限公司运用产业融合发展模式，立足国家级贫困地区，借助世界长寿之乡生态环境优势，不仅创造了“育种+孵化+育雏+养殖+屠宰初加工+熟食、罐头深加工+产业旅游+冷链物流+线上线下销售平台+体验销售”的“全产业链融合发展模式”，还实现了“政府+公司+合作社+基地+贫困户”的“全产业精准扶贫模式”，同时还创造了“生态饲料+生态环境+福利养殖+营养研发+功能功效”的“全健康生产供应模式”与“无害化养殖+环保化生产+生态化发展”的“全生态经济发展模式”及“生态价值+地标价值+名牌价值+功能价值+专卖价值”的“全产业价值模式”。“万寿谷全产业融合发展模式”不仅为我国现代农业产业融合发展提供了经典案例，也为广大贫困地区扶贫攻坚提供宝贵经验，还为打通现代农业产业与健康食品市场供应之间的壁垒与提升健康食品及功能产业价值进行了成功探索。

2017年10月1日--3日，来自国家农业部、发改委、财政部、环保部、北京东亚汇智经济咨询中心等单位专家组成的现代农业-健康食品生态产业融合应用实证研究课题调研组赴广西壮族自治区河池市凤山县、东兰县等地实地调研，对广西万寿谷集团的“万寿谷鸡全产业链模式”深入调研，并形成调研报告。

一、产业融合发展实践：万寿谷鸡全产业链发展模式探索与做法

广西万寿谷投资集团股份有限公司，是一家集养殖、加工、销售、为一体的三产融合企业，是为万众家庭提供 “绿色、生态、安全、营养”的高品质好食材为使命，致力于成为中国规模最大、品质一流的家庭绿色食品供应商。同时集团聚揽高级专家和精英人才，成立国家认定的企业技术中心，广泛携手业界精英团队和知名院校，对新技术、新原料、新设备等进行深入研究。钻研食补调理类鸡肉产品，自创自加热肉鸡罐头，秘制休闲鸡肉食品等新产品系列，并自建全国冷链物流及全程追溯体系，真正打造“中国高端土鸡”全产业链领导品牌。

目前，万寿谷集团围绕核桃鸡、乌鸡产品的产、供、销产业链，开展核桃鸡、乌鸡标准化饲料生产经营、育雏、林下养殖、屠宰加工、销售为一体的系列化、产业化生产，形成了“生产+研发+加工+销售”全产业链发展模式，同时，万寿谷集团还致力于以“公司+合作社+基地+贫困户”新型产业扶贫发展模式。该集团主要做法：

1、突出产业融合发展是万寿谷鸡全产业链模式的重要核心

万寿谷集团在世界著名的长寿之乡--巴马源头凤山县建设了育种基地、孵化育种基地、育雏基地、养殖基地、调养基地、物流基地、饲料加工厂、食品加工厂、电商大楼，集育种、育雏、饲料生产、贫困户养殖、屠宰分割、熟食加工、全程食品检验、销售渠道为一体，实现了产品生产、服务、加工、销售“四位一体”融合发展。万寿谷集团在凤山县9个乡镇和县城周边建立了养殖示范基地，养殖示范基地作为标准化养殖示范区供养殖户参观学习，并开放一定区域供游客参观，以提升消费者对产品品质的信任度。公司对新技术、新原料、新设备等进行深入研究，钻研食补调理类鸡肉产品，独创自加热肉鸡罐头，秘制休闲鸡肉食品等新产品系列。在全国多个省份建设市场营销中心和冷链运输体系，借助天猫、京东、1号店及公司自有的电商平台，采用“制定商品上线计划-收集产品信息-网络上传产品信息-消费者网上下订单-公司接订单-订单生产-订单发货-订单物流-订单结算”流程实现产品销售，同时，通过北京、上海、广州、深圳(含香港)、南宁等大中型城市设立产品旗舰店和体验店以及加盟店进行销售。“生产+研发+加工+销售”全产业链超有机万寿谷鸡产业发展模式将观光农业、畜牧业的生产与后期产品加工销售紧密相连，有力带动一、二、三相关产业的发展。

2、用足产业扶贫政策是万寿谷鸡全产业链模式的重要动力

广西壮族自治区河池市凤山县属于大石山贫困地区，是广西扶贫脱困的攻坚县。万寿谷集团采用“公司+合作社+基地+贫困户”新型发展模式，从凤山县贫困户11807户49348人中，选择10000户有养殖条件并有意愿参与的贫困农户参与。对有劳力无场地的贫困户，组建养殖专业合作社，每户以5万元扶贫小额信贷资金入股合作社，并在养殖周期内每月到合作社养殖基地务工2天，养殖收益贫困户与合作社五五分红，即每羽成鸡，贫困户收益10元，合作社收益10元。农户分散养殖是扶贫示范的关键环节，由公司向贫困农户免费提供鸡苗、移动鸡舍、饲料等，贫困户在自家林地、果园等放养土鸡，集团通过技术指导、技术服务以及提供疫病防治服务等来保证肉鸡养殖成活率及养殖质量，保护农民养殖肉鸡积极性，降低农户养殖风险。此外，凤山县推行“入股搭车”模式，村民合作社以资金入股、开发入股、资源入股等方式分享“股权红利”。政府按贫困村100万元、非贫困村50万元的标准筹集村集体经济资本金，由村民合作社入股万寿谷集团，借大集团产业链发展。全县98个村民合作社入股万寿谷集团，发展林下养殖核桃鸡产业，每年获8%的养殖利润分红作为集体经济收益。

3、实现全健康生产方式是万寿谷鸡全产业链模式的重要支撑

万寿谷集团采取“生态饲料+生态环境+新型养殖方式+优化调理”超有机鸡养殖模式，既保证了产品全流程化、全标准化、全生态化的生产，又为健康食品产业发展创造了成功经验。具体做法是：一是加强并规范对饲料原料中黄曲霉毒素、病原体、药残、重金属等的检测，不采用转基因原料，形成科学的育种孵化——纯天然的无界散养——独特的基地调养——独门的专利配方饲料模式，做到鸡肉无抗、无药残、无污染、无寄生虫，达到生食标准;二是将独特的资源优势转换为产业优势，凤山地处世界长寿之乡巴马的源头，全县域内无任何工业生产企业，依据凤山县独特的地理条件发展林下经济，鸡寻觅昆虫、软体动物、果实、腐殖质等，适量补料，实现绿色喂养，没有任何污染;三是提供一流的养殖技术，对鸡品种、种苗严格筛选、优化、选育，加快品种优良性状的应用，采用互联网进行全程监控，使整个养殖达到规范化，标准化，模式化;四是严苛质量标准，即养殖点选择、基地建设、饲料制作、育种孵化、养殖方式、规范调养、质量检测等方面严格标准，保证鸡苗和成鸡的生长发育，不准提供畸型、有病的、非本公司育种孵化鸡苗。按照万寿谷鸡的品质标准，达到只只检测，只只安全，确保无抗生素、无药残、无寄生虫等有害物质。

4、全生态经济发展是万寿谷鸡全产业链模式的重要内涵

十八大以来，中央提出“政治、经济、文化、社会、生态文明”五位一体的重大战略，并提出“绿水青山就是金山银山”的重要理论。十九大报告中，又一次强调“现代化是人与自然和谐共生的现代化，既要创造更多物质财富和精神财富以满足人民日益增长的美好生活需要，也要提供更多优质生态产品以满足人民日益增长的优美生态环境需要”。这就要求发展地方经济时，既要注重产业发展，也要保持生态环境，做到经济发展、生活水平提升与生态环境保护互动发展。万寿谷集团的养殖基地选在世界长寿之乡的源头地区，又是国家重点贫困地区，发展与环境保护之间的矛盾更是一个必须要面对的问题。对此，万寿谷集团首先从发展理念上树立“既要借助生态环境更要保护生态环境”的发展原则，把实现产业发展、农民脱贫、生态保护作为发展准则。采取从生态饲料研发、中药化添加剂疫病防治、生态鸡粪便处理、福利化宰杀处置、加工污水循环净化使用等封闭化的生态发展模式，既保证万寿谷鸡从养殖到加工全流程的生态化，也确保了万寿谷鸡产业发展不对生态环境带来负面影响，从而实现了经济、生态、社会的和谐持续发展。

5、全价值化产业发展是万寿谷鸡全产业链模式的重要目标

长期以来，市场上虽然对健康生态的农产品或健康食品拥有巨大消费需求，但对健康食品质量保证却是一个难题，另外真正的优质产品又无法保证价值体现，这也是影响生产者对质量保障与持续发展的关键因素。万寿谷集团的价值模式首先是做好优质产品的生产：选择世界长寿之乡作为养殖基地，万寿谷鸡号称“喝着巴马长寿的矿泉水，呼吸着负氧离子丰富的清新空气，吃着满山的营养野核桃，练着攀岩跳崖的健身操，过着福利七星的幸福日子”，在此基础上，万寿谷鸡还拥有了全国地理产品标识、国家地方产品标准等一系列专属品牌。在拥有了生态品牌、与名牌称号后，万寿谷鸡还建立了从生产基地到消费者餐桌的“绿色直达渠道”，整个加工、流通、销售全流程封闭控制，确保生产到销售全流程化。如此，既可以保证万寿谷鸡产品的生态化、品牌化、专属化，也可以保障产品生态价值、地理价值、品牌价值、名牌价值、健康价值、功能价值等多种价值的叠加实现。

二、产业融合发展成效：万寿谷鸡全产业链模式实现产业创新发展

课题组认为，万寿谷集团的万寿谷鸡养殖模式实现原料端、育雏端、养殖端、物流端、零售端等环节无缝衔接，可做到全过程质量控制，涵盖了从品种育雏到成鸡回收的整个养殖过程，同时，依靠独特的地理优势，采用“公司+合作社+基地+贫困户”的发展模式推进精准扶贫，通过“生产+研发+加工+销售”全产业链发展模式促进一二三产融合发展，打造了全产业链融合发展的“万寿谷土鸡产业模式”，为其他相关地区相关产业的发展提供了示范。

1.发挥产业融合手段，成功打通了现代农业产业链

万寿谷集团“生产+研发+加工+销售”全产业链发展模式是产业融合发展的保证。通过对产业链各环节的合理布局，打通了原料端、育雏端、养殖端、物流端、零售端等环节，把农业、工业和销售服务业融为一体，形成一二三产融合发展，最终形成结构合理、保障有力的农产品有效供给。目前，在产业固定资产投资方面:技改扩建成的84亩乌鸡原种场已投入使用，月产乌鸡苗90万羽;投资建设中国单一最大的孵化基地(东兰三石)占地1300亩的孵化中心一期马上投入使用，年底全部投产后将实现育种、孵化、育雏1100万羽/月，一年达1.32亿羽。屠宰深加工产业园已建设完成，可以实现每小时6000只的深加工能力，日产罐头30万罐;年产120万吨生态饲料加工厂已准备建成;万寿谷集团山泉水生产基地、预混料生产基地已在建设中。两年来集团在全产业链投资超过6亿元。

农业部发文指出目前我国农业产加销连接不紧密，仍未形成高效完整的产业链条，比如在加工方式上，基础差、技术装备落后、加工转化率低等，在流通方式上，冷链物流体系不健全，现代营销方式应用不普及等。针对这些问题，万寿谷集团有其特有的应对方式。首先是形成高效完整的全产业链条，使得农业产加销紧密连接，在加工方式上，万寿谷集团对新技术、新原料、新设备等进行深入研究，钻研食补调理类鸡肉产品，自创自加热肉鸡罐头，秘制休闲鸡肉食品等新产品系列;在流通方式上，集团自建全国冷链物流及全程追溯体系，成为品质一流的家庭绿色食品供应商;在营销方式上，万寿谷的市场营销包括互联网销售(借助天猫、京东、1号店及公司自有的电商平台，采用“制定商品上线计划-收集产品信息-网络上传产品信息-消费者网上下订单-公司接订单-订单生产-订单发货-订单物流-订单结算”流程实现产品销售)、体验店直销(在北京、上海、广州、深圳(含香港)、南宁等大中型城市设立产品旗舰店和体验店，供客户现场品尝体验，通过吸引客户体验而提高产品的市场知名度，开阔产品销路。目前体验店总投入超6000万元，已建体验店超过50家。在渠道建设上，万寿谷集团目前已建北京、上海、深圳、广州、杭州五大营销中心基地，业务涵盖：北京、天津、石家庄、南宁、广州、深圳、珠海、东莞、成都、重庆、上海、杭州、嘉兴、湖州、苏州、无锡、常州、武汉、长沙十九个一线及重要城市，万寿谷产品已进驻家乐福、沃尔玛、大润发、麦德龙、好又多、永辉、万家华润、易初莲花、京客隆、世纪华联等数十家大型商超，带动就业超5000人。

万寿谷先进的加工方式，自建全国冷链物流及全程追溯体系加上完善的现代营销方式充分解决了现代农业所存在的问题，让长寿之乡的土鸡进入到寻常百姓家，真正打造出“中国高端土鸡”全产业链领导品牌。

2.创新产业扶贫模式，打造产业精准扶贫新业态

在新农村建设中，畜牧业是农民增收的支撑产业，肩负起更多的助农增收任务，家庭经营性收入中畜牧业要挑重担。万寿谷集团把发展林下养殖作为贫困村屯群众脱贫致富新的增长点，因地制宜、科学规划、以点带面、示范带动，大力发展林下养殖，拓宽林农增收渠道。目前万寿谷全产业链基地建设总投入3.2亿元。其中加工厂园区投入1.6亿元，生态饲料厂、预混料厂、休闲食品加工厂共计投入1.6亿元。形成屠宰量达10万羽/天，罐头生产量达30万罐/天，生态饲料厂产能350吨/天，带动就业1500人。在扶贫模式上，万寿谷借助凤山县扶贫办资源，明确项目扶持的贫困户对象及其分布情况，从凤山县贫困户11807户49348人中，选择10000户有养殖条件并有意愿参与的贫困农户参与“互联网+核桃林下肉鸡养殖”项目建设，分散在核桃林下养鸡。目前公司已形成合作社649个，共与贫困户签订发放鸡苗合同9891户，发放鸡苗400万羽，带动12000个贫困劳动力在家养鸡。

同时在东兰县建设种乌鸡养殖基地，项目用地面积400亩，建筑面积71328平方米，建成年孵化雏鸡10000万羽，种鸡存栏100万羽，预计帮扶贫困村147个，贫困人数23989人，带动脱贫人数超20000人。

在扶贫模式上，对有劳力无场地的贫困户，组建养殖专业合作社，使贫困户通过自己的劳动脱贫致富;同时养殖基地和加工厂等基础设施的建设能长期的促进贫困人员的就业。这种扶贫模式是持续的，从根本上解决了农民的造血功能，真正达到扶贫的目的。

3.强化生态环境保护，实现经济社会生态和谐发展

万寿谷集团以发展养殖业循环经济为切入点，建立养殖业和农业相结合的循环经济产业新模式，依托凤山已经成型的核桃林产业集群，以饲料-鸡-肥-林-销“五位一体”构建循环经济生态模式。它是把养殖业生产、畜产品加工和养殖业废弃物通过产业链有机地组合在一起，形成资源低投入低消耗，产品互为原料、多次使用，废弃物再利用，零污染零废物排放，实现产业的循环发展。主要做法有：凤山县区位边远，基础设施和产业基础薄弱，特别是在现有条件下，农民增收的渠道仍较有限。大力发展核桃林下养殖，把凤山土鸡经营转移到林下，提高了林地复种指数，节约土地资源，带动了农村产业结构进一步调整和优化，加快经济发展方式转变;以贴近自然的生产方式，产出具有绿色、环保、健康等特点且市场前景广阔的核桃鸡产品，加速优势特色产业集群发展，形成大产业、大基地、大龙头、大品牌发展格局，变产业优势为经济优势。既符合走生产发展、生活富裕、生态良好的可持续发展之路的客观要求，又顺应当前发展循环经济、低碳经济、生态经济的时代潮流。

三、产业融合发展建议：创建全球万寿谷鸡健康食品产业基地

课题调研组认为，万寿谷集团经过仅仅两年的探索实践，不但成功创造了万寿谷鸡全产业链的融合发展模式，也创新了贫困地区产业精准扶贫新模式，取得了良好的经济效益与社会效益，也为我国现代农业产业发展与脱贫攻坚提供了启示与借鉴。同时，调研组也认为，万寿谷集团发展时间较短，在模式探索与实践方面还有待进一步完善。因此，课题组针对万寿谷集团今后发展也提出建议。

1.加强技术研发及平台建设，全面提升产业组织管理水平;

2.加快完善产业发展流程与模式，尽快形成可示范复制的产业发展模式;

3.产品定位与产业标准有待制定，加快制定产品与产业标准体系;

4.强化区域资源与产业优势，打造世界级特色健康食品产业创新基地。

课题调研组认为，当前我国经济社会发展进入新时代，在全面贯彻国家领导人中国特色社会主义思想、积极落实十九大精神的新形势下，现代农业产业发展必须紧紧把握新时代“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”这一新变化，牢牢把握创新、协调、绿色、开放、共享五大新发展理念，深化供给侧结构性改革，坚持人民为中心，实施食品安全战略与乡村振兴战略，坚决打赢脱贫攻坚战。在此背景下，万寿谷集团创造的“万寿谷鸡全产业链发展模式”，在现代农业产业融合发展、产业精准扶贫、健康食品工业生产等多个方面进行了成功探索与实践，取得了初步成果与成效，也为农业产业融合发展提供了可总结、可提炼、可借鉴、可推广的生动鲜活的发展案例。课题组也认为，万寿谷集团的发展需要各级政府部门从政策支持、标准制定、研发平台建设、健康食品生产等方面进一步给予政策、金融等方面的支持，通过大力支持建设现代农业产业园区、基地等方式，加大培育产业龙头企业或领袖企业力度，充分发挥产业领袖企业对整个行业的引领、带动、示范作用，从而促进我国现代农业产业与健康食品产业的快速发展。(本文摘选自国家农业部农业产业化办公室委托研究课题《现代农业-健康食品生态产业应用实证研究课题调研报告》(有删节)。报告执笔：李继凯 马丽)