近日，多个厨电企业发布的半年报业绩喜人，厨电行业已经一扫去年疫情影响的阴霾，强力复苏。伴随着厨房成为家庭的新中心，面对消费者的新需求，企业将厨电产品从产品技术以及形态等多方面进行升级探索，当前的厨电行业表现出来了诸多的新方向，为产业进一步升级积蓄力量。

厨电业复苏态势强劲 行业进入“结构换挡”期

据奥维云网数据显示，2021年上半年，整体厨卫市场规模达到726亿元，同比增长25.8%。其中油烟机上半年零售额157亿元，同比上涨23%，燃气灶零售额88亿元，同比上涨15%，洗碗机、嵌入式复合机、集成灶等新兴产品同样涨势良好，上半年零售额分别同比上涨15%、53%、73%。

从企业端来看，厨电企业也在上半年迎来了业绩的强势复苏。

方太集团2020年销售收入120亿元，同比增长10%，2021年上半年销售收入同比2019年增长53%。上半年老板电器实现营业收入43.26亿元，同比增长34.72%，扣非后净利润7.46亿元，同比增长35.38%。华帝股份上半年实现营业收入26.59亿元，同比增长59.46%，扣非后净利润2.27亿元，同比增长51.75%。万和电气2021上半年营业总收入39.4亿元，同比增长34.79%，净利润4.49亿元，同比增长57.84%。集成灶头部品牌企业美大上半年营业收入9.09亿元，同比增长4.069%。

厨电行业已经告别去年疫情所带来的负面影响，行业复苏态势强劲。这与企业进行及时的战略调整有很大关系，例如不少品牌进行的多品牌战略运作、发力高端、渠道调整等策略都取得了明显的效果。

告别前几年的高速增长之后，这几年来厨电行业面临着较大的外部环境压力，房地产频频限购，进入存量时代增速放缓，以及从去年延续至今的原材料涨价等等，都为接下来厨电行业的走势增添了不确定性，但是在诸多压力之下，厨电从技术、品牌等多方面都展现出来了新方向、新力量，进入“结构换挡”新周期的厨电业仍然被业内看好。

厨电产品结构升级 健康、智能、套系、集成多赛道火热

随着厨电市场以及消费者需求的变化，厨电企业进行产品结构优化和升级已是必须，在产品技术方向上，健康化、智能化、套系化、集成化是当前最为热门的赛道。

受去年疫情的影响，消费者们对健康更为的关注，人们对健康厨电的需求也在不断提升，洗碗机、微蒸烤一体机、低糖饭煲、破壁机等主打健康功能的厨电产品也迎来了快速的增长。新品表现上，上半年就有多项健康创新技术突破，方太“制冷”烟机首发告别“夏厨热”，全新高能气泡洗洗碗机专门应对中式难洗油污，老板电器拥有“双腔”、“变频”、“静音”三大功能的聪明油烟机拒绝油烟逃逸，西门子家电具备自动烘干、消毒除菌功能的蒸烤一体机等等，博西家电相关负责人表示，“厨电健康化或仍将是未来厨电市场的热门趋势，成为消费者更新迭代产品的首要选择。”

健康之外，厨电智能化也成为了当前行业的共识，但是与电视、空调等家电产品不同，厨电产品天然有着“众口难调”的特点，一直以来，智能家电产品一直面临着“为了智能而智能”、“孤岛效应”等困局，什么样的智能是消费者所喜爱的?未来的厨电智能方向又是什么?老板电器相关负责人认为，“我们其实把产品当做一个人性化的智能体验来去对待，而不是单纯让它跟手机或者设备进行一些互联，那是很基础的，更多的还是要去研究它怎么样在让人需要参与的时候参与的很深入、生动，很有兴趣，不需要参与的时候机器自动来完成工作。”针对厨电智能化浪潮，企业也不断完善智能化产业链，今年，万家乐全新智能科技产业园投入使用，生产效率提升35.38%，实现产品设计数字化、生产过程智能化、存储物流立体化。

随着厨房逐渐成为家庭的“新中心”，消费者们对厨电产品的要求越来越高，这不仅体现在对于功能的实现上，还体现在对厨电产品的外观以及与整体厨房的和谐性要求上，由此催生了套系化家电，而厨房以其更为丰富的产品、用户智能互联需求更高等因素成为套系化家电的重点关注场景，目前，包括美的、老板电器、方太、博西家电、华帝、海尔、万家乐等诸多厂商都已推出厨房套系化家电，这些套系化家电在工艺美学设计上具有一致性，同时，还可以更好的实现智能互联互通，提升智能体验。

集成厨电的火爆仍然在延续，2020年以来，厨电“集成化”越来越受消费者喜爱，伴随消费升级，厨房家装一体化差、厨房空间小规划不清晰、家电功能繁琐、动线复杂等问题越来越突出，在此背景下，具有功能一体化、人性化的集成厨电就受到了用户的欢迎，集成烹饪中心、集成灶、微蒸烤一体机、多功能烹饪机器人等集成化厨电市场快速扩大。据悉，6月零售畅销排名中，方太集成烹饪中心Z5T为畅销机型TOP1;今年618，森歌线上销售额达1.6亿+，同时森歌还连续四年618活动蝉联京东平台集成厨电店铺榜TOP1、品牌榜TOP1。

樱花相关负责人表示，“为满足消费者对便捷、高品质生活的需求，厨电领域升级已是大势所趋，这也就要求相关厨电厂商不断保持创新的能力，紧跟消费需求深研产品才能形成市场竞争优势，不断发展跨品类结合、跨行业结合的技术，为整个厨电行业迎来一个全新的时代。”

“厨房与空间”带来新想象 “泛家居”成企业关注重点

当前的厨房已经不仅仅只是满足“口腹之欲”的地方，除了用厨电制作美食，消费者选购厨电时也开始考虑设计元素，考虑如何与空间更完美的结合。

在此前中国家电网的调研中，有家装设计师就表示，很多客户对于厨房的外观的要求还是比较高的，不希望破坏其整体效果。厨电与家装的界限正在越来越模糊，而“泛家居”方向也成为了厨电企业关注的重点。

7月份，华帝在年度新品发布会上重磅宣布了“家居一体化”的新计划，据华帝掌门人潘叶江透露，未来华帝将在渠道上打通家装建材通路，产品从设计等方向“让厨电变成家具”，实现厨电家居一体化。

方太也在两年前就布局了家装渠道，据悉，方太集团2020年家装渠道同比增长50%。

海尔智家的三翼鸟厨房，也打破了厨电与其他行业之间的界限，为用户提供的是家居、家装及服务为一体的厨房场景解决方案。

企业所做出的的种种改变，正是在重新审视“厨电与空间”关系的基础之上，未来，厨电与空间还有什么样的外延景象，其想象空间无疑是丰富的。

关于厨电新技术、新方向的动态，或许你都可以在8月26日即将举行的2021中国厨电行业高峰论坛上找到答案，本次高峰论坛以“极·大成 系·空间 悦·味来”为主题，除了传统的烟灶消，本届论坛还首次纳入了集成灶、集成烹饪中心、多功能烹饪机器人等新兴品类，也将首次将厨电的产品与厨房空间联动讨论，届时专家、行业大咖、主流品牌、渠道商代表、跨界嘉宾及重磅媒体将齐聚一堂，共同探讨新生活背景下厨电电器的机遇与挑战，精彩不容错过。(杨志敏)