" 其实,对肥胖者来说,无论采用什么方法,只要控制能量摄入,增加能量消耗都可以起到减肥的效果,有很多人也的确吃代餐瘦了,不过更主要饿瘦的。" 中国预防医学会健康传播分会委员阮光锋认为,代餐品能量容易控制,比如一袋代餐粉的热量基本为 200 千卡以下,而我们平时吃一顿饭的热量摄入为 500-1000 千卡,长期用代餐代替正餐,瘦是肯定的,这种减肥方式并不健康,甚至可能会对人的身体造成危害。
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新京报记者从黑猫投诉平台获悉,一位购买薄荷健康全餐的消费者,食用代餐产品后出现过敏症状,医院检查后发现是食物过敏引起的荨麻疹。该消费者自述,自己于 2022 年 8 月 13 日晚收到快递,17 日开始吃,套餐内产品一共为期 21 天,最后四五天时,自己身上长了小红点,起初只有三四个,并没注意到是产品带来的问题,等到 21 天产品全部吃完后,红点变得更多了,且伴有瘙痒。9 月 29 日,该消费者前往医院就诊,确诊为食物过敏引发的荨麻疹。该消费者认为薄荷健康代餐食物中存在过多化学成分,为此进行了投诉。
上述案例消费者是因为对代餐食物过敏,阮光锋表示,即便没有食物过敏,代餐产品对健康并没有什么额外好处。
" 同样的热量,本来吃饭可以吃很久,有很多的膳食纤维、脂肪、蛋白质可以延缓胃排空,但部分流食代餐把胃排空的时间大大压缩了,对于餐后血糖控制是非常不利的。其次,长期吃代餐还可能导致营养不良。" 阮光锋指出,人体需要的营养素应该是多种多样的,应该通过丰富的食物获得。
市场上代餐粉往往营养素含量非常不均衡合理,比如谷物代餐粉、蔬果代餐粉往往蛋白质含量低,维生素 C 等维生素含量也达不到日常推荐量;奶昔类代餐,维生素、矿物质很容易缺乏。此外,市面上还有一些 " 伪代餐 " 食品,比如只是简单地将杂粮磨成粉、做成饼干,虽然其热量确实低,营养却不够,缺乏蛋白质、维生素、矿物质等等。" 伪代餐 " 食品既不能均衡膳食,也不能起到预防肌肉流失的作用,还可能导致皮肤状态差、脱发、易感疲劳、免疫力下降等现象。
更严峻的是,代餐品行业鱼龙混杂,质量良莠不齐。很多代餐产品都是通过微商售卖,有些不良商家为达到快速瘦身的效果,违规添加对人体有害的药物成分,如盐酸西布曲明、酚酞、利尿剂甚至毒品安非他命等,对肝脏、肾脏等造成严重损害,甚至危及生命。
" 代餐产品永远只能作为正常饮食的一部分替代,不能成为人们每日饮食的主角,而且最好有专业营养指导,均衡食物才是人们获得营养的主要途径。" 阮光锋指出,一般的超重或肥胖人群,减肥最主要的方法还是要改善生活方式、调整饮食结构,控制能量收支平衡。
如果想要减肥,还是要保证科学、营养的饮食,并根据自己情况对每日能量摄入进行一定调整,同时保证每天有一定的运动量," 管住嘴,迈开腿 " 才是正确的减肥方式,千万不能盲目迷信代餐的作用。
上海市场监管局建议,真正有肥胖问题的人士应先咨询专业医生进行综合评估,制定专业的饮食方案,在医生指导下通过代餐帮助进行体重管理;即使选对了代餐产品,也不等于减肥期间顿顿都要吃代餐,代餐存在的意义更倾向于代替一些吃了容易发胖的食物,比如用来代替重油重盐、热量很高的外卖;体重正常的健康人群,好好吃饭即可,不需要用代餐食品管理体重;面对市面上琳琅满目的代餐食品,消费者应理性购买、合理食用。
上海市场监管局曾发文提醒,消费者在选择代餐食品时应主要遵循以下原则。
营养丰富
人体每天所需的七大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维、矿物质及水分。代餐完全或部分替代正餐,必须保证含有人体日常所需的各类营养成分。人们选择代餐时,可以通过观察配料表,首选富含高蛋白、高纤维、低脂肪、无糖、低盐、不含反式脂肪酸、营养密度高的原料,同时含有丰富多样的微量营养成分的代餐产品。
低卡路里
减肥最重要的一条就是减少热量的摄入。减重的原理就是制造 " 热量差 ",让吃进去的热量小于消耗的热量。 为了维持人体基础代谢和正常的活动,一名健康的成年女性每天大约需要摄取 1500-1800 大卡的热量,男性则需要摄取 1800-2200 大卡的热量。想要安全减肥,推荐每天在这个基础上减少 500-600 大卡的热量摄入。
有饱腹感
饱腹感可以有效抑制进食欲望,减少过多热量的摄入。一款合格的代餐产品,必须要能产生足够的饱腹感。代餐食品的膳食纤维含量往往很高。膳食纤维有吸收水分的作用,进入消化系统后能增加肠道及胃内的食物体积,以此产生饱腹感。能产生最强饱腹感的配料是魔芋,吸收水分后的体积可膨胀至原来的 80-100 倍。
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