通讯!大家吃过火锅鸡么?

观点 | 2023-07-03 10:08:12
时间:2023-07-03 10:08:12   /   来源: 南方养生网      /   点击数:()


(资料图片)

火锅鸡是河北沧州的传统美食,作为本地人,必须得说说。

火锅鸡起源于河北省沧州市青县的流河镇,是老一辈人将四川麻辣火锅和炖鸡结合创造的美食,经过几代人的改良,发展成为现在的沧州火锅鸡。

经过推广,火锅鸡市场逐步拓展,不止在河北省内,全国各地也有很多的分店,也诞生了许多知名品牌,如超越火锅鸡,独一处火锅鸡,0317火锅鸡等。

火锅鸡的制作也很简单,配料包括三黄鸡,肉鸡,鸡腿鸡翅,郫县豆瓣酱,大蒜,大料,辣椒。愿意吃菜的可配各种新鲜蔬菜。制作流程如下

1、把鸡剁成块儿洗净,鸡身体内的黄油都择干净;

2、用开水焯一下开锅就用筷子一块块夹出来沥干,以免喝汤时有骨头渣子;

3、炒锅倒少许油,将一袋郫县豆瓣酱倒入锅内翻炒,过三四分钟时有豆瓣酱的香味时倒入焯好的鸡块倒点酱油(要少适合自己的口味就好)再翻炒五分钟加水,随后把葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、咸盐倒入锅内开始炖半小时左右,即可食用。

沧州火锅鸡作为一道老少皆宜的美食,超级实惠又好吃,欢迎大家来品尝!

标签:

最近更新