这两天天气越来越热,这个春天也就意味着快结束了,虽然如此,但不可大意,作为比较会吃的人而言,春季尾巴多吃4种宝物,把握住时节,多补水补钙补高蛋白,一定要顺顺利利过完整个春季。
一、 西芹百合炒虾仁(多吃补水食物)
(资料图片仅供参考)
食材:西芹、 百合、虾
做法:1、大虾去壳取虾肉,顺便将虾线用牙签挑出。
2、将虾仁用料酒、葱段、姜片、盐和胡椒粉抓一抓腌一腌。
3、西芹去掉叶子,芹菜根两边有茎,用刀削去,然后切刀切小段。
4、新鲜百合剥成一片一片的,用水清洗干净。干的百合就需要提前泡一泡了。
5、锅里加水烧开,将芹菜段和百合都放进去煮十秒,及时捞出,否则不脆嫩了。
6、生姜切成末,锅里烧油,油热就立马放入姜,炒香后迅速放入虾仁,虾仁变色。
7、虾仁变色后倒入百合和西芹根,翻炒翻炒,炒熟后放入盐调味,炒几秒钟就出锅啦,特别简单又小清新的菜,解腻,又超有营养。
二、木须肉(多吃高钙食物)
食材:黄瓜、木耳、猪里脊、鸡蛋
做法:1、木耳因为是干的,提前泡上。泡发后,不能时间太久,放锅里焯水,炒熟了捞出。
2、猪里脊清洗一下,切成片状,用料酒、盐和生抽腌制一会儿。
3、黄瓜去头去尾,切成片状,追求好看的,费点功夫切成菱形。
4、鸡蛋液碗里打散,锅里加油,烧热倒入鸡蛋液,炒熟。
5、盛出鸡蛋后,继续加油,放肉片翻炒,炒变色。
6、炒熟倒入木耳、黄瓜片、鸡蛋,蛋炒几下,倒入生抽、蚝油和盐调味,盛出放盘里。
三、葱姜炒螺肉(多吃高蛋白)
食材:大葱、皇帝螺、香菜
做法:1、这道菜可以用很多海鲜代替,今天就用皇帝螺,放锅中焯水,锅里放水放料酒,皇帝螺取出螺肉,螺肉表面的纹路切除,其他的切成薄片。
2、生姜切片再切成丝;大葱取葱白,对半切开,切成细丝;香菜切成段。
3、锅中加油,油热后放入葱丝、姜丝、香菜段翻炒。
4、锅中炒香后放入螺肉片,炒几下放入盐调味就可以了,海鲜本身就很鲜美,调味不需要太复杂。
四、土豆鱼儿(多吃根系食物)
食材:土豆、红椒
做法:1、土豆削皮切成片,红椒去籽切成条,大蒜切末。
2、土豆放入蒸锅中蒸上20分钟,蒸熟后取出,捣成土豆泥,土豆泥中加一点红薯淀粉,搅拌均匀,取一点点的土豆泥,用手掌搓出一个个的长条,放入水中煮熟,加了红薯淀粉的土豆泥能形成面条,吃起来又糯又有嚼劲,土豆条捞出放入冷水中,过一下。
3、锅中加油,加蒜末姜末炒香,加一两勺豆瓣酱和牛肉酱,炒出红油后放入红椒翻炒。
4、放入土豆条炒一炒,炒匀撒一点盐和生抽翻炒,炒几下出锅,撒点葱末就可以吃了。
(荣)
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