(资料图)
1、前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
2、材料鸭腿:3只; 料酒:3小匙; 老抽:2大匙; 生抽:2大匙; 食盐:1小匙; 冰糖:10克; 姜:5片; 八角:2个; 葱:3段; 大蒜:2瓣; 桂皮:1段; 干辣椒:4个; 香叶:2片; 茴香籽:40粒; 草果:1个; 花椒:40粒; 水:适量; 卤鸭腿的做法1锅中放入足量冷水,放鸭腿、生姜2片、料酒1小匙,大火烧开2将全部调料放入调料包。
3、另起一锅,放入冷水、调料包、料酒2小匙、老抽2大匙、生抽2大匙、盐1小匙、冰糖10克烧开(单独烧开是为了使各种香料味道可以更好的融合)3将锅中的鸭腿捞出,洗净4将鸭腿放入调料锅中,大火烧开,转小火30分钟至鸭肉完全成熟后关火。
4、不开锅盖,让鸭腿继续浸泡在卤水锅中,浸泡3 ;4小时,甚至过夜,味道更足。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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